Biersuppe mit Walliser Roggenbrot AOC
Zutaten
Für 4 Personen
- 350 g Walliser Roggenbrot AOC Marke Wallis
- 5 dl Bier
- 6 dl Rindsbouillon
- 50 g Walliser Raclettekäse AOC Marke Wallis
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Das Roggenbrot während 30 Min in Bier einweichen, anschliessend zu einem Brei
vermengen.
2. Rindsbouillon erhitzen, mit dem Roggenbrot und dem Bier vermischen.
3. Während 5 Min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. mit gewürfelten Walliser Raclettekäse heiss in einem Suppenteller anrichten.
Weinempfehlung: Walliser Fendant
Quelle: Maurizio Steffe, Hôtel Restaurant Stockalperturm,