Pain de Seigle Valaisan

Présentation


L’association du Pain de seigle valaisan est le lien entre les différents acteurs de la filière.

Elle est représentative de toute la filière.

Elle fait le lien entre les producteurs, les meuniers, les boulangers, l’organisme de contrôle.

Elle est membre de l’association suisse des AOP-IGP et de la Chambre valaisanne d’agriculture.

Elle s’occupe de la défense des intérêts de ses membres et de la promotion du Pain de seigle valaisan AOP.

 

 

Son fonctionnement

  • Les boulangers paient une taxe AOP (Fr. 40.-/100 kg de farine)
  • Les producteurs reçoivent un bonus de Fr. 12.50 par quintal de seigle de qualité "AOP" produit
  • Le solde sert à financer la certification, le secrétariat et la promotion
  • Le service cantonal de l’agriculture et la chambre valaisanne d’agriculture apportent également une aide financière à la promotion